Gillar man smakrika men inte alltför kraftiga röda viner är Côtes du Rhône ett av de säkraste vinområdena i världen att fynda gott vin i. Förklaringarna är många; bland annat att området (södra Rhône i synnerhet) är stort med stor produktion så att vinerna blir både tillgängliga till volym och pris, såklart också att druvsorterna för vintypen alltid ger smakrika viner. En annan fördel är klimatet som sällan ställer till med problem med fuktrelaterade sjukdomar som röta och mjöldagg som kan decimera skördarna och frost är ett ytterst sällsynt bekymmer. Inte heller har man problem med hagelstormar eller för mycket nederbörd, möjligen (numera) med för torra och varma säsonger. Allt detta gör att det totalt sett blir lättare att arbeta ekologiskt.
Idag är ungefär 16 000 hektar av den totala vingårdsarealen om drygt 65 200 hektar certifierad som ekologisk (eller biodynamisk, dock bara 625 hektar år 2025), vilket är en fördubbling jämfört från ungefär 7 700 hektar för tio år sedan. Det är en tydlig och positiv trend. Lägg därtill att hela 24 125 hektar är certifierat enligt den i stort sett helt ekologiska HVE, Haut Valeur Environnementale. Det är inte bara i de små appellationerna och i de högre prislägena som det ekologiska arbetet sker, i regionens största appellation Côtes du Rhône (29 000 hektar) är var femte flaska vin gjort med ekologiskt certifierade druvor.
Och veckans vin från Vignobles Alain Jaume är ett verkligt fynd som med övertygelse visar på alla dessa fördelar.
Domaine Grand Veneur är en familjeägd egendom som ligger strax söder om Orange i den allra nordligaste delen av Châteauneuf-du-Pape, nästan granne med Château de Beaucastel. Den anrika egendomen etablerades 1826 och drivs av Alain Jaume, som också är firmans riktiga namn. Mer detaljerat är Domaine Grand Veneur en enskild egendom i Châteauneuf-du-Pape och Vignobles Alain Jaume en négociantverksamhet som köper druvor, vinmust och viner och förädlar det till viner med ursprung hela Rhônedalen. Jodå, det kan vara lite förvirrande när båda namnen brukar används som avsändare för vinerna, men bortser man från det kan man vara absolut säker på att man får ett utomordentligt gott vin, alldeles oavsett vilket namn man lystrar till.
Allra mest är man känd för sina viner från Châteauneuf-du-Pape (fyra olika buteljeringar), men familjen äger omkring 80 hektar vingårdsmark som utöver Châteauneuf-du-Pape omfattar ägor i appellationen Lirac och de två allmänna appellationerna Côtes du Rhône och den mer specifika Côtes du Rhône Villages. Hela vingårdsarealen är certifierad ekologisk sedan 2012.
Veckans vin har gjorts med ungefär 60 procent Grenache, som i stort sett alltid är den dominerande druvsorten i vinerna från Côtes du Rhône, en sort som ger vinet dess sköna jordgubbsötma, mjukhet och fina lakrits- och fänkålskryddighet. Resten är Syrah, mörkare färg, djupare och mörkare frukt och också den viss kryddighet (inte lika tydlig som i vinerna från norra Rhône) och även en fint balanserande strävhet. Alla druvor har avstjälkats och jästs i tankar med den naturliga jästen, därefter har lagring skett i tankar innan blandning av alla basviner sker. Det färdiga vinet har en alkoholhalt strax över 14 procent, en ganska låg syra på cirka tre gram per liter men ändå med fin fräschör i smaken, och en avrundande restsötma på något över ett gram per liter.
Vi kör på ytterligare en stor fördel, att vinet är helt redo att drickas vid lansering och sedan kan klara lagring fint upp till fyra fem år till om man vill. Temperaturen vid servering kan gärna vara omkring 18 grader, mest för att balansen mellan frukt och den något värmande alkoholen ska vara som bäst. Maten som ska komplettera upplevelsen bör vara medelkraftig, då syns vinets finess på ett bättre sätt. Kyckling, ljust kött och nötkött i mer klassiska rätter med sydfranska örter och rostad vitlök gör sig fint, men visst vågar man sig på lite skön nordafrikansk kryddning som spiskummin och korianderfrö, kanske också en gnutta hetta. Detta kryddor är som klippt och skurna för grenachevinernas naturliga kryddighet och inbjudande solmogna frukt. Vill man dricka rött till smakrikare fiskrätter, exempelvis en smörstekt abborre eller gös med sommarens kantareller eller annan svampfångst, är det här också ett trevligt val. I det läget kan man också kosta på sig att servera vinet någon grad svalare.
Importör i Sverige är Hermansson & Co, www.hermanssonco.se
