Bourgogne står alltid på innelistan även sedan priserna började rusa i höjden ordentligt för ungefär tio år sedan. Nu behöver man faktiskt inte misströsta – statistiken hjälper oss att hitta bra områden att botanisera i utan att bli ruinerade. Till att börja med ligger bara 31.97 procent av Bourgognes totala vingårdsarealen om 30 052 hektar i de två mest berömda områdena Côte de Beaune och Côte de Nuits, således kommer bara drygt tre av tio flaskor att potentiellt sett ligga i högprisläget. Bryter man ner detta ytterligare kommer bara 8.9 procent av hela Bourgognes vingårdsareal från de mest berömda byarna där priserna per automatik alltid ligger högt. Vidare är bara 10.2 procent av arealen klassificerad som premier cru och så lite som 1.3 procent som grand cru. Utifrån dessa uppgifter kan man utgå från att det är ganska lätt att hitta bra och autentiska viner till fullt rimliga priser – om vi blickar åt annat mindre berömt håll.
Så är det exempelvis med vinerna från byn Savigny-lès-Beaune som ligger strax utanför staden Beaune i den norra delen av Côte de Beaune, ett utmärkt läge som tyvärr är lite bortglömt. Särskilt stor är byn inte, omkring 375 hektar är planterat med vin och på drygt 334 hektar av dessa är det Pinot Noir som står i jorden. Byns viner är alltid väldigt sympatiskt prissatta och det gäller såklart också veckans vin, som dessutom kommer från en anrik och välrenommerad producent som man verkligen kan lita på – särskilt nu på 2000-talet när de har vässat vingårdsarbetet (de har arbetat ekologiskt och delvis biodynamiskt sedan 1993) och med det kvaliteten i vinerna.
Les Godeaux är en 7.57 hektar stor vingård med ett mycket bra läge på svalkande 340–360 meters höjd alldeles ovanför premier cru Les Lavières som är byns bästa vingård. Här har man en nästan helt sydlig exponering, vilket bidrar till en fin druvmognad och god fruktintensitet i vinet. I den här fina vingården har familjen Drouhin en 1.61 hektar stor del som heter Clos des Godeaux med fin kalkstensmärgeljord, planterad 1968 med Pinot Noir. För största finess har man låtit avstjälka alla druvklasar och sedan jäst musten i ståltankar med både nerpressning och överpumpning av skalkrosset, därefter har vinet fått mogna i deras svala källare under staden Beaune i 228 liter stora ekfat under 14–15 månader.
Och i glaset då? Jodå, här hittar vi en ung och aningen yppigt rödfruktig röd bourgogne i elegant och lättgillad stil, ung och mer primär än komplex och precis så öppen och charmerande som vinerna från byn Savigny-lès-Beaune brukar vara. Smakmässigt knappt medelfyllig men ändå fruktintensiv med visst djup, uppfriskande och med fina tanniner som ger vinet en fin nerv och struktur. Först mot slutet av smaken noterar man en liten känsla av ekfaten, men de är subtila och fint integrerade. Det är inget vin man behöver spara – det här dricks alldeles utmärkt redan idag och kommer hålla sig så här ungt och spänstigt i minst fem år till. Vill man lagra vinet till lite större komplexitet räcker det med några extra år därefter till kanske som mest tio till tolv år. Man ska såklart servera vinet något svalt, omkring 17–18 grader, och i ett typiskt bourgogneglas med rundad kupa för att lyfta fram all härlig fruktighet och elegans.
Om vinerna från Bourgogne nu ses som dyra kan det här vinet få visa en utmärkt röd bourgogne till ett fullt rimligt pris.
Importör i Sverige är Provinum, www.provinum.se
