Hos toppfirman Braida är vinerna av Barbera fullkomligt lysande och av helt annan dignitet och kraft än i genomsnitt. Det har sin grund i att Giacomo Bologna i början av 1980-talet satsade på att lyfta anseendet på den ofta missgynnade druvsorten Barbera, som alltid odlades i sämre lägen än vad Nebbiolo gjorde och sällan fick samma omsorg om vinifiering och lagring som de större och mer exklusiva vinerna. Därför lät han plantera Barbera i bättre vingårdslägen, binda upp och beskära rankorna för lägre skördeuttag och högre druvmognad och dessutom skörda druvorna lite senare än vad hans grannar gjorde. Såklart ansåg de att Giacomo var smått galen, att lägga ner så mycket möda på druvor som skulle ge billiga vardagsviner förstod man sig inte på.
Att han dessutom lagrade sina finaste viner i små fat av fransk ek medförde såklart att han än mer sågs som skvatt galen. Men så lanserades vinerna, djupa av mogen frukt och fylligare i smaken än några andra barberaviner, balanserade i syran med fina tanniner – och hyllade av vinhandlare och vinjournalister. En ny tid för Barbera hade inletts, firman Braida höjdes till skyarna, Giacomo Bologna med kultförklarad och med tiden skulle allt fler vinodlare och vinmakare följa i hans fotspår.
Importör i Sverige är Wine Affair, www.wineaffair.se
2023 Barbera d’Asti Montebruna
90 p
Regelverket i appellationen Barbera d’Asti (status som DOC år 1970 och upphöjd till DOCG år 2008) kräver att man använder minst 90 procent Barbera och upp till tio procent av druvsorterna Grignolino, Dolcetto och Freisa och druvorna måste komma från vingårdar i provinserna Asti och Alessandria. Vinet måste lagras i minst 14 månader innan försäljning, varav minst sex månader i ekfat. Det här vinet är mer distinkt, det görs med 100 procent Barbera som uteslutande kommer från egna vingårdslotter i Roccchetta Tanaro som ligger i Asti. Som vanligt hos familjen Bologna har man skördat druvorna vid hög mognad så att vinet ska vinna djup och kropp och få en något mer balanserad syra. Efter sortering och full avstjälkning av druvklasarna jäses musten i ståltankar och vinet dras sedan över slavonska botti som är 2 000 till 5 500 liter stor för malolaktisk jäsning och lagring under ett år. Det färdiga vinet har en alkoholhalt på 14.0 procent.
Intensiteten och fruktdjupet i både doft och smak är minst sagt ett visitkort för familjen Bologna, lättgillat och rikt med mörka körsbärstoner och en gnutta av söta mosade mörka vildhallon. Tack vare att vinet har mognat i stora fat finns det ingen ekfatskaraktär här. Och det är härligt att notera hur mycket vinets parfym lyfts med luften i glaset och glaset får gärna vara av bourgognetyp, eller åtminstone av bordeauxtyp. Smaken är medelfyllig, yppigt fruktig och rik men också uppfriskande och elegant med finstilta tanniner och god längd som bjuder på en liten komplexitet av fin tobak. Balans är ett beskrivande ord som används rättvist.
Man njuter av vinet nu och de kommande fem sex åren, ungefär. Det är ett utomordentligt bra exempel på druvsorten och vintypen som på ett övertygande sätt visar att Barbera är en kvalitetsdruva. Och just här till minst sagt attraktivt pris.
Finns på Systembolaget, nr 94152 för 229 kr.
