När man har kommit till juni har man kommit till sommaren och på sommaren dricker man rosévin, det bara är så. Det är en slags vinös primörkänsla över roséviner, en signal att det är sommar, en vintyp vi så gärna dricker utomhus på altanen, uteserveringen eller på picknicken. Och det är ofta ett vin vi dricker till precis vad som helst på tallriken och till och med sådant som vi under hösten skulle ha valt ett kraftigt rött vin till – exempelvis det grillade köttet. Vi gör det just för att det är sommar och sol och rosévinstider.
Med det här vinet tar vi oss inte till ett klassiskt rosévinsområde, istället har vi styrt kosan till nordliga breddgrader i Tyskland, till Nahe som ligger mellan floderna Rhen och Mosel. Som i de flesta tyska vindistrikt är det vitt vin som dominerar här i Nahe och dess totalt 4 225 hektar stora vinodling, men ungefär en fjärdedel av vinet är faktiskt rött och Pinot Noir upptar 281 hektar av vinmarken. Pinot Noir är ingen nykomling vare sig här i Nahe eller i Tyskland i största allmänhet – det är snarare så att den har funnits här över 900 år och faktiskt haft stor betydelse under lång tid. Går vi drygt ett halvsekel tillbaka i tiden (1970) täckte den förvisso bara 3.6 procent av landets vingård, men år 2000 hade betydelsen vuxit till 8.8 procent av vingårdsarealen. Idag är den mer betydelsefull, den är faktiskt med 11.4 procent av Tysklands totalt 101 965 hektar stora vingård landets tredje mest planterade druvsort.
Den tyska rosévinsproduktionen är ganska blygsam och den syns egentligen inte i den större globala statistiken. Där dominerar Frankrike med ungefär 35 procent av världens rosévin, följt av Spanien (20 procent), USA (tio procent) och Italien (nio procent). Mer betydelse har tyskarna när det gäller att dricka rosévin och då placerar man sig faktiskt på femte plats med en konsumtion på 3.2 liter per person. Återigen leder Frankrike den ligan med hela 11.7 liter rosévin om året, följt av Uruguay (av någon anledning, hela 7.5 liter), Benelux (3.7 liter) och på fjärde plats Danmark (3.4 liter).
Går vi tillbaka till Tyskland finns det ett par olika definitioner på rosévin. Den klassiska weissherbst är ett oftast blekt rosévin som görs med enbart en druvsort som också måste anges på etiketten, medan rotling är ett rosévin som görs med både gröna och blå druvsorter som blandas och pressas tillsammans. För den rosévinstypen anger man inte druvsort.
En tredje traditionell typ av rosévin hittar man i distriktet Württemberg och den kallas schillerwein. Även om dessa tre rosévinstyper fortfarande produceras, har det blivit betydligt vanligare att använda det moderna namnet ”rosé” på etiketterna. Det är betydligt klokare eftersom det under 2000-talet har svept en kraftig rosévinstrend över världen och kvaliteten på roséviner har blivit allt bättre.
Importör i Sverige är Wine Affair, www.wineaffair.se
2024 Pinot Noir Rosé Dry
87 p
Producenten Kruger Rumpf har en historia som sträcker sig tillbaka till 1700-talet, men det var först för ungefär 40 år sedan som Stefan Rumpf började satsa på modern kvalitet genom ett noggrannare arbete i vingårdarna. Det var också under hans ledning som den egna vingårdsarealen växte från ungefär åtta hektar till dagens 43 hektar. Man har bland annat fina ägor i topplägen som Pittsberg, Kappelenberg (Weissburgunder och Chardonnay) och Rheinberg i hembyn Münster, men också i grosses lagen (motsvarar grand crus) som Burgberg och Scharlachberg.
På sitt sätt är det lite missvisande att sätta betyg på enklare viner, den högsta kvaliteten som ger höga poäng finns såklart inte i viner på den här nivån, därför ter sig kvalitetsbetyget alltid lågt. Samtidigt är 87 poäng för ett så här billigt vin att anse som ett högt betyg – och det är verkligen vad det här härligt goda och snyggt välgjorda vinet förtjänar eftersom det är absolut rent, fräscht och snyggt balanserat med en faktiskt god intensitet.
Vinet är gjort till hundra procent med Pinot Noir som kommer från firmans egna vingårdar som under flera år har varit under konvertering till ekologiskt skötta och numera är certifierade som sådana. Framställningen är typisk för rosévin med avstjälkning av druvorna, långsam pressning med tillräckligt djup rosafärg, därefter jäses musten vid låg temperatur i ståltankar för elegansens skull och sedan får vinet mogna i tankarna på sin jästfällning under några månader.
Utseendet är vackert rosa och då djup att man också kan förvänta sig en fin fruktighet i doft och smak. Och doften är medelstor och tydligt rödbärig doft som är större än den i vinerna från Provence – här möts man istället av fina toner av röda bär och rabarber och det finns verkligen en härligt somrig känsla i vinet. Samma fina och inbjudande charm och rödbärig känsla finns också i den knappt medelfylliga men ändå ganska intensiva smaken. Det är också ett stort plus att vinet har en så härlig fruktsyra som ger en fräschör som är avgjort större än den i rosévinerna från södra Europa. Just fruktigheten gör att det här vinet, i tillägg som trevlig aperitif och törstsläckare, mycket väl kan serveras till umamirik mat som sashimi och sushi eller till skaldjur och rätter som har en diskret sötaktig nyans. Men det är såklart ett vin som kan serveras till otaliga rätter av somrig karaktär, som grillad nyfångad fisk med citronfrisk crèmefraichesås, till många rätter med inslag av tomat (såser, raguer, fiskgrytor med tomat, pizza med tomat) och till salta charkuterier. Med mera. Serveringstemperaturen bör vara kring tio grader för maximal fruktupplevelse. Och, viktigt, det är ett superfynd!
Finns på Systembolaget, nr 92980 för 139 kr.
