Du måste vara inloggad för att ta del av detta innehåll. Klicka på Logga in högst upp på sidan för att logga in. Är du är inte medlem? Klicka på Bli medlem högst upp på sidan.
GSM från stekheta supercoola Pax Wines
De senaste 15 åren (ungefär) har det gått en trend i Kalifornien mot större finess i vinerna, mer ett mer naturligt förhållningssätt till odling och framställning; med svalodlat, tidigare skördat, lägre alkoholhalt och högre syra, mindre andel nya fat. En av de tidigaste företrädarna för det är Pax Mahle – idag fortfarande lika het som cool.
9 november, 2025