Den historiska egendomen Clos de la Oratoire des Papes ligger i hjärtat av Châteauneuf-du-Pape, intill en före detta salt- och mineraltäkt som idag har blivit ett naturskönt område med rikt fågelliv. Egendomen har en flera sekler lång historia och förr i tiden levde munkar här och det var de som på 1700-talet uppförde det lilla kapellet och oratoriet som tillägnandes Sankt Markus. År 1880 fick Edouard Amouroux ärva den här egendomen som då hade en liten vingårdslott och det var han som då gav den namnet Clos de la Oratoire. År 1926 skulle hans son Léonce grunda en liten vinfirma som han döpte till Maison Amouroux och det är ur den som dagens firma Clos de l’Oratoire des Papes stammar. Dagens etiketter har faktiskt fortfarande den design som Léonce hade på sina viner och även om den mycket större négociantfirman Ogier är den här egendomen sedan 2000 skriver man fortfarande ut Léonce Amouroux på etiketten.
Firman Ogier har idag omkring 100 hektar egna vingårdar och den som heter Clos de la Oratoire des Papes är den mest kända av dessa. Den är 25 hektar stor och ungefär en tredjedel av vingården täcks av galets, resterande jord utgörs av kalksten och sand. Fyra hektar vingård ligger intill själva egendomen Clos de la Oratoire des Papes och bara två hektar totalt sett är planterat med gröna druvor. Dessa lotter har en något nordlig och svalare exponering i en mer kalkrik jord, två faktorer som bidrar till att bevara fräschör och mineralitet i det vita vinet. Odlingen sköts om enligt ekologiska metoder och man har också börjat använda sig av vissa biodynamiska preparat.
Importör i Sverige är Spring Wine & Spirits, www.springwine.se
2022 Châteauneuf-du-Pape Blanc Clos de l’Oratoire des Papes
92 p
Firmans vita vin görs med ungefär 30 procent vardera av Grenache Blanc, Clairette och Roussanne, alla druvor från jordar med stort inslag av sand och kalksten och stockar som är omkring 25 år gamla. Efter noggrann sortering, därefter långsam pressning i hela klasar och en upp emot 36 timmar lång kallsedimentering av musten vid sex grader vinifieras musten från de olika druvorna var för sig. Omkring 80 procent av musten jäses sedan med den naturliga jästen i ståltankar vid 15–18 grader och resten i helt nya 300 liter stora ekfat. Den ekfatsjästa komponenten mognar i faten på sin fina jästfällning under sex månader medan resten av vinet mognar i cementtankar lika lång tid. Alkoholhalten ligger på cirka 13.5 procent, en bra bit under den höga alkoholnivå som kritiker alltför ofta påtalar att vinerna från Châteauneuf-du-Pape brukar ha.
Och vinet har en utmärkt fräschör som lyfter den elegant gularomatiskt stenfrukt- och citronzestliknande doften som också bjuder på en nästan lite fläderblommig nyans. Tack vare att vinet till största del är ståltanksjäst är renheten föredömlig. Visst finns det en stiltypisk kropp och viss fetma, men den övergripande känslan i den medelfylliga smaken är frukt och fräschör. Summering; en väldigt fin flaska vitt från Châteauneuf-du-Pape som allra helst bör drickas inom fyra fem år från idag för fräschörens skull eller upp till tio år för komplexitetens skull. Servering vid cirka tio till tolv grader är att rekommendera.
Finns på Systembolaget, nr 75513 för 479 kr.
2023 Châteauneuf-du-Pape l’Oratoire des Papes
91 p
Också det här är ett välgjort vin, om än inte riktigt lika unikt storslaget som den vita versionen. Det görs med cirka 80 procent Grenache, åtta procent Syrah, sju procent Mourvèdre och fem procent Cinsault. Efter sortering sker fullständig avstjälkning och separat vinifiering i ståltankar med den naturliga jästen och en skalkontakt som sträcker sig över sex till sju veckor. Vinerna dras sedan över till ståltankar för att genomgå malolaktisk jäsning och därefter dras de över till 30 år gamla 6 000 till 8 000 liter stora gamla foudres för att lagras under tolv månader. Också det här vinet har en hel del fräschör som lyfter den läckra rödfruktaromatiska fruktigheten och druvtypiska kryddigheten, något som är typiskt för egendomen som sådan. Det här vinet kan helst serveras något svalt, 17–18 grader och gärna i ett glas med bourgognekupa. Tack vare fräschören är det ett vin som kan utvecklas positivt med många års lagring, just nu dricks det för elegans och fruktens skull, men ger man det mellan fem och tio års vidare flasklagring kommer det att utveckla mer kryddiga och jordigt komplexa nyanser.
Finns på Systembolaget, nr 73963 för 479 kr.
