Fokus på biodynamisk vinodling

Med en allt större uppmärksamhet på miljön och hälsosamt framställda livsmedel, har intresset för ekologiska och biodynamiska viner ökat starkt nu på 2000-talet. Det finns ett par organisationer som certifierar vinproducenter som biodynamiska och vi kanske känner igen deras symboler på vinflaskornas baksidesetiketter, framför allt Demeter som är den största. Däremot är de flesta konsumenter inte särskilt insatta i vad biodynamisk odling och vinframställning innebär, därför benar jag ut det i den här faktaspäckade artikeln.