Fokus på regenerativ vinodling
De senaste fem decennierna har mycket inom vinodling kommit att handla om en återgång till det naturliga – allt från...
Övrigt om vin
Under ”Övrigt om vin” finner du artiklar om allt som har med vin att göra, från druvsorter till odling, från jordmån till klimat, från vinframställning till lagring … och allt annat som är av intresse för att förstå vin.
En studie i druvsorten Carignan
Kärt barn har många namn; Carignan, Carinyena, Cariñena, Crujillón, Samsó och Bovale Grande – för att nämna några. Särskilt välkänd...
Lite statistik om världens vin för 2023
Hur ser egentligen vinvärlden ut? Vilket är världens största vinland, vem gör mest vin och vilket land har störst vinkonsumtion?...
De 18 sorterna i Châteauneuf-du-Pape
Det finns en gammal men idag felaktig sanning att man i Châteauneuf-du-Pape har 13 godkända druvsorter. Så var det till...
Slut med premox hos Bonneau du Martray?
I Bourgogne har man sedan 1990-talet haft stora problem med premox, att vita viner mognar och oxiderar för fort. Exakt...
En historisk vintyp i Wien
I den moderna vinvärlden har vinerna formats efter sin druvsort eller ibland ett par sorter som har varit typiska i...
Jäsningstekniken macération carbonique
När man tillverkar rött vin gäller det att laka ur tillräckligt eller maximalt men bara önskade komponenter ur druvornas skal....
De förfalskade vinerna från Domaine Ponsot
Världens genom tiderna största förfalskningsskandal inom vinvärlden är den som uppdagades 2008 när Rudi Kurniawan avslöjades. Att han lyckades lura...
Justering av syran i vinet
I den bästa av världar kan man göra vin av högsta kvalitet på ett helt naturligt sätt utan något annat...
Fokus på druvsorten Chenin Blanc
När man talar om de mest kvalitativa gröna druvsorterna i världen brukar Riesling och Chardonnay vara de första två som...