De 18 sorterna i Châteauneuf-du-Pape
Det finns en gammal men idag felaktig sanning att man i Châteauneuf-du-Pape har 13 godkända druvsorter. Så var det till...
Övrigt om vin
Under ”Övrigt om vin” finner du artiklar om allt som har med vin att göra, från druvsorter till odling, från jordmån till klimat, från vinframställning till lagring … och allt annat som är av intresse för att förstå vin.
Slut med premox hos Bonneau du Martray?
I Bourgogne har man sedan 1990-talet haft stora problem med premox, att vita viner mognar och oxiderar för fort. Exakt...
En historisk vintyp i Wien
I den moderna vinvärlden har vinerna formats efter sin druvsort eller ibland ett par sorter som har varit typiska i...
Jäsningstekniken macération carbonique
När man tillverkar rött vin gäller det att laka ur tillräckligt eller maximalt men bara önskade komponenter ur druvornas skal....
De förfalskade vinerna från Domaine Ponsot
Världens genom tiderna största förfalskningsskandal inom vinvärlden är den som uppdagades 2008 när Rudi Kurniawan avslöjades. Att han lyckades lura...
Justering av syran i vinet
I den bästa av världar kan man göra vin av högsta kvalitet på ett helt naturligt sätt utan något annat...
Fokus på druvsorten Chenin Blanc
När man talar om de mest kvalitativa gröna druvsorterna i världen brukar Riesling och Chardonnay vara de första två som...
En studie i druvsorten Albillo
Även om det inte känns på så är Spanien faktiskt mer av ett vitvins- än rödvinsland. En stor förklaring ligger...
Problem med mjöldagg
Att odla vin är inte alltid så romantiskt som det kan verka. Vinodlaren är varje dag på året beroende av...
Godello och två fynd från Rafael Palacios
Att Spanien under 2000-talet har utvecklats till ett av Europas mest intressanta vinländer blir alltmer tydligt. En av de mest...