Du måste vara inloggad för att ta del av detta innehåll. Klicka på Logga in högst upp på sidan för att logga in. Är du är inte medlem? Klicka på Bli medlem högst upp på sidan.
Justering av syran i vinet
I den bästa av världar kan man göra vin av högsta kvalitet på ett helt naturligt sätt utan något annat än druvor och den naturliga jästen, möjligen ett ekfat. Men det finns många hjälpmedel att ta till för att hitta en önskad smakbalans och vinmakare har av den anledningen och sedan lång tid tillbaka justerat syran i vinet.
9 januari, 2022