Ur vinkällaren

Här skriver jag om äldre årgångar av intressanta viner för att uppdatera dig om hur de uppför sig idag. Som vanligt använder jag mig av 100-poängsskalan, men för äldre viners mognadsgrad och karaktär idag är det alltid avgörande hur de har lagrats, därför ska man se poängen som en fingervisning snarare än något helt tillförlitligt för samtliga flaskor.

Pouilly-Fuissé med fin mognad

Sedan mitten av 1990-talet har vit bourgogne lidit svårt att premox, för snabb utveckling och förtida oxidation. Problemen har drabbat...

3 x 2014 Chablis Grand Cru

Vid sju års ålder börjar de bästa vinerna i Chablis visa sina finaste nyanser, men trots åldern är vinerna fortfarande...

Sex viner från Sine Qua Non

Få vinfirmor i världen har ett så uttalat kultrykte som Sine Qua Non har. Det handlar inte bara om vinerna...