Ur vinkällaren

Här skriver jag om äldre årgångar av intressanta viner för att uppdatera dig om hur de uppför sig idag. Som vanligt använder jag mig av 100-poängsskalan, men för äldre viners mognadsgrad och karaktär idag är det alltid avgörande hur de har lagrats, därför ska man se poängen som en fingervisning snarare än något helt tillförlitligt för samtliga flaskor.

Två 2004 från Bordeaux

Vad är den avgörande faktorn för hur bra ett vin blir? Är det årgången som sådan eller producenten och dennes...

Utmärkt äldre årgång av Château Pavie

Få slott i Bordeaux har på 2000-talet blivit så uppmärksammade som Château Pavie i Saint-Emilion. Förklaringen ligger i att stormarknadsentreprenören...

1996 Dom Pérignon Oenotéque

Prestigechampagnen Dom Pérignon har alltid varit en av favoriterna bland champagner. I sin vanliga version är den utsökt som ung,...

Ett fantastiskt pigg 1988 från Krug

Att Krug har fått ett fantastiskt rykte är inte svårt att förstå. Den klassiska framställningen med jäsning och kort lagring...

Två 2007 från Sine Qua Non

Det finns en slags kult över Sine Qua Non och dess karismatiska grundare och vinmakare Manfred Krankl. Vinerna är alltid...

Fulländad Hommage à Jacques Perrin

Det finns ett par exklusiva specialcuvéer som skiljer sig från det stora genomsnittet av viner i den här mångfacetterade 3...