Ur vinkällaren

Här skriver jag om äldre årgångar av intressanta viner för att uppdatera dig om hur de uppför sig idag. Som vanligt använder jag mig av 100-poängsskalan, men för äldre viners mognadsgrad och karaktär idag är det alltid avgörande hur de har lagrats, därför ska man se poängen som en fingervisning snarare än något helt tillförlitligt för samtliga flaskor.

1996 Dom Pérignon Oenotéque

Prestigechampagnen Dom Pérignon har alltid varit en av favoriterna bland champagner. I sin vanliga version är den utsökt som ung,...

Ett fantastiskt pigg 1988 från Krug

Att Krug har fått ett fantastiskt rykte är inte svårt att förstå. Den klassiska framställningen med jäsning och kort lagring...

Två 2007 från Sine Qua Non

Det finns en slags kult över Sine Qua Non och dess karismatiska grundare och vinmakare Manfred Krankl. Vinerna är alltid...

Fulländad Hommage à Jacques Perrin

Det finns ett par exklusiva specialcuvéer som skiljer sig från det stora genomsnittet av viner i den här mångfacetterade 3...

2007 och 2003 Melbury från Bond

När Bill Harlan grundades firman Bond med de första två vinerna gjorda 1999, var det resultatet av två decenniers arbete...

3 x 2009 Riesling från Österrike

Det är rätt intressant att notera hur årgångar kan följa ett slags mönster. I Österrike, precis som i Bourgogne, verkar...