Vertikal: Volnay 1er Cru Cailleret Ancienne Cuvée Carnot från Bouchard Père et fils
I den lilla byn Volnay strax söder om huvudorten Beaune odlas enbart rött vin i de ungefär 213 hektar stora...
Vertikalprovningar beskriver inte bara enskilda årgångars specifika egenskaper, de ger också en god bild över hur olika producenters viner utvecklas med lagring – en nog så viktig kunskap för den som har vin från äldre årgångar och undrar när vinerna kan drickas. Jag använder mig av den klassiska 100-poängsskalan, men det är viktigt att se poängen som en vägledning snarare än som en exakt värdemätare.