Jorden, den oumbärliga jorden

Vinodlare och vinmakare världen över kan knappast presentera sina vingårdar och viner utan att berätta om jordarna. Man talar om olika jordarter som grus, sand och lera, om kalksten och krita, om urbergsjordar och vulkaniska jordar, om sandsten och skiffer eller om alluviala jordar. Man talar också om hur djupa jordarna är, hur väldränerade de är och om de är kalla eller varma. Det råder ingen tvekan om att de ser jordarna som en viktig faktor för vinet.