Vertikal: Chambertin Grand Cru, Domaine Trapet Père & fils

Det är intressant att dricka röda bourgogner med mognad. Trots att vinet vinner en lång rad av intressanta mognadstoner består frukten i flera decennier. Om röd bourgogne av kvalitet är yppig och sensuellt fruktigt och blommig i sin ungdom, vinner den lager av komplexitet med ålder. Här kan du följa med på en resa i sex decennier. Det är kanske mer en resa i allmän utveckling av ett vin, än en resa man faktiskt kan göra … om man har flaskorna vill säga.